電気圧力鍋（鍋モード）で栗の皮むき
ﾀﾉ吉 @cook_40083608
栗の皮むきは熱湯に5分くらい浸けてから剥くのがスタンダードだけど、大量だとお湯が冷めてしまうので鍋モード活用。
このレシピの生い立ち
居間でテレビ見ながら栗仕事。
アプリでひらく作り方
- 1
電気圧力鍋にお湯を張って鍋モード弱火にし、栗を6粒ほど入れて5～10分温める。
-
- 2
栗のおしりに浅く包丁を入れて皮を引き剥がす。少し剥がして一周して、一気に外すと気持ちいい。
-
- 3
おしりの部分はさらに浅い角度で包丁を入れて剥がすか、爪で剥がす。ここで無理に剥がさなくても下茹ですれば簡単に剥がれる。
-
- 4
2kgで3時間弱。剥いた後は1.7kgになりました。
熱い方が剥きやすいので1,2粒ずつお湯から取り出して剥く。 -
- 5
1グループ剥き始めたら次のグループをお湯に投入しておくとスムーズに次々剥ける。
- 6
栗2kg分（剥いた後1.7kg）でアイリス電気圧力鍋4Lぎりぎり。
- 7
鬼皮ごと茹でる方法とかもやったけど、これが一番気軽で力も少ないし茹でてないから身崩れしなくて安心。
- 8
茹でて急冷は氷が足りず、冷凍してから茹でるのは冷凍スペースが足りずでまだ試してないです。
似たレシピ
-
-
-
銅鍋てふてふで作る 栗のパウンドケーキ 銅鍋てふてふで作る 栗のパウンドケーキ
銅鍋てふてふで作る、栗のパウンドケーキ レシピです。材料は５つのみ！ホクホクな栗の甘味をやさしく味わえます。
-
-
銅鍋てふてふで作る秋の味覚 絶品 栗ご飯 銅鍋てふてふで作る秋の味覚 絶品 栗ご飯
銅鍋てふてふを使った絶品の栗ご飯のレシピです。銅鍋の特長と秋の味覚の相性が、栗ご飯をとっても美味しく仕上げます。 -
-
-
銅鍋で作る 栗とぎんなんの炊き込みごはん 銅鍋で作る 栗とぎんなんの炊き込みごはん
銅鍋てふてふで作る、栗とぎんなんの炊き込みご飯旬の食材、栗とぎんなんを使った秋の味覚をたっぷり楽しめるレシピです。 -
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21618592
