高野豆腐の卵とじ

きゃろぽて
きゃろぽて @cook_40365406

高野豆腐の卵とじです。ほかほかご飯にかけてどうぞ！
このレシピの生い立ち
あったもので作りました。

高野豆腐の卵とじ

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高野豆腐の卵とじです。ほかほかご飯にかけてどうぞ！
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材料

  1. 高野豆腐 2枚
  2. 卵 2~3個
  3. 水 200㎖
  4. めんつゆ(3倍濃縮) 50㎖

作り方

  1. 1

    高野豆腐は10分水に浸し、1枚取り出して絞らずにレンジで2分半チンする。もう1枚も同様にし、小さめのサイコロ状に切る

  2. 2

    鍋にめんつゆと水を入れて煮立たせ、高野豆腐を入れて3分くらい煮る（少しかさが減るくらい）

  3. 3

    溶き卵を加えて好みの固さになるまで煮る

コツ・ポイント

高野豆腐は1枚1枚別々にチンした方がムラがなくていいかなと思います。
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