なすと豆腐の揚げだし豆腐
ウキウキるんるん♫ @cook_40129473
なすと豆腐にダシ汁が絡んで絶品です♡
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このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦に半分に切り、皮目に切り込みを入れ3等分します。
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- 2
ボウルになす入れてアク抜きをしてざるに上げて水気を切ります。
- 3
豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをして水気を切ります。
-
- 4
3番を食べやすく切り片栗粉をまぶします。
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- 5
フライパンに油を熱し豆腐を表面がカリッとするまで焼きます。
-
- 6
再びフライパンを温め油大さじ3を入れなすを皮目を下にして並べて蓋をして揚げ焼きにします。
-
- 7
小鍋に調味料を全て温めます。
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- 8
器になすと豆腐を盛り付け7番を回しかけて刻みネギを散らしたら完成です。
- 9
2023年 10月24日
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コツ・ポイント
豆腐の水気をしっかり切り片栗粉をまぶしてカリッと焼いて下さい。
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