圧力鍋で茹で栗〜簡単渋皮つるり
さや♡cooking @cook_40116740
美味しい栗が手に入っても剥くのが面倒。
この作り方では渋皮までぺろっとむけちゃいます
力も必要ありません
このレシピの生い立ち
美味しい栗が手に入ったので、手軽に食べられるように
アプリでひらく作り方
- 1
栗は半日ほど水に浸しておく。栗が被ればOK
虫がいる場合、浮いてきます - 2
水を切った栗の尖った部分にハサミで十文字に切り込みをいれます。入れておかないと圧力鍋で爆発しちゃいます
- 3
圧力鍋に栗を入れて栗が被る程度の水と塩少々を入れます。
火にかけ圧力がかかったら弱火で10分そのまま煮ます - 4
水で鍋ごと冷却し、圧力が下がったらザルに取り出す
熱いうちに素早く皮を剥きます。切り込みから簡単に剥けます -
- 5
熱いうちに剥くとつるんと仕上がります
あとはそのまま食べても、栗ご飯にしてもお好みで味わってください -
コツ・ポイント
★ 栗は熱いうちに素早く皮を剥きます
冷めると皮が固くなり剥きづらく、渋皮も張り付いてしまいます
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