【菜園】夏秋1品！ピーマン舞茸のとん平焼

速水ユウ
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材料

1人分
  1. 豚肉(切り落とし等) 40g
  2. ピーマン 1個
  3. 舞茸 1/4 株
  4. ごま油 大さじ1
  5. 卵 2 個
  6. お好み焼きソース(トッピング用) 少々
  7. マヨネーズ(トッピング) 少々
  8. A
  9. ケチャップ 大さじ1/2
  10. とんかつソース(ウスターソース) 大さじ1/2
  11. しょうゆ 少々
  12. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉をAに浸しておく

  2. 2

    ピーマンをざく切りする

  3. 3

    舞茸をちぎる

  4. 4

    フライパンにごま油をひき、1、2を炒めはじめる

  5. 5

    続いて、4を端に寄せ、1を投入する

  6. 6

    別のフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を投入し、丸く焼いていく

  7. 7

    6に5をのせ、巻いていく

  8. 8

    お好みで、とんかつソースやマヨネーズをトッピング

コツ・ポイント

卵巻くのが苦手なら、かぶせるだけでもいい
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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
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認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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