桃屋の梅ごのみで作るキュウリの梅肉和え
クックW6TYMO☆ @cook_40375505
歯ごたえの違う夏野菜がさっぱりといくらでもいただけます。火を使いませんので夏ピッタリのメニューです。
このレシピの生い立ち
キュウリをサッパリ食べたかったのですが梅肉を作るのはめんどうくさいので【桃屋の梅ごのみ】を使いました。よりサッパリしたい場合は梅ごのみを増やして。旨味も増します。
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- 1
きゅうりは軽く叩いてから一口大に切る
- 2
オクラも一口大に（レンジでラップをして500w2分程度加熱）
- 3
みょうがは半身に切ってから小口切りまたはみじん切り
- 4
別容器に味噌、梅ごのみ、みりんまたは砂糖を混ぜておく
- 5
4.にきゅうりとオクラを入れて混ぜる。そこへごま油をひとふりして和える
- 6
小皿に5.を盛る。みょうがを載せ、お好みで一味唐辛子をかける
- 7
食べるまで冷蔵庫で冷やしておくとなお良し！
コツ・ポイント
めんどうくさい梅肉の下ごしらえを『桃屋の梅ごのみ』で簡単に済ませます。ごま油で味がまとまります。
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