茹でたまごを作る。水から入れて、沸騰したら中火で6〜7分。流水で冷まして殻を剥き、フォークの背などで潰して☆と和える。

パン2枚の片面に★を薄く塗り、あれば洗って水気を取ったレタスやハムを置き、その上に①をのせる。1枚の片面に端まで均等に。

もう1枚のパンをかぶせてサンドする。ラップできつく包んでしばらく冷蔵庫で冷ます。食べるときに取り出し、ラップごと切る。