ハロウィン♪カボチャのロールケーキ♪デコ

ライスペーパーを使用することで、細かい模様部分が剥がれることなく簡単に作れるデコロール♪ハロウィンver.
このレシピの生い立ち
細かい模様のデコロールを作ると、模様が剥がれてしまうという問題をライスペーパーを使うことで剥がれず綺麗に仕上がるかなと思い作りました。ライスぺーパーが冷蔵庫に入れて冷やすと固くなる問題を試行錯誤して、ゼリー液を塗って冷やすことで解決!
ハロウィン♪カボチャのロールケーキ♪デコ
ライスペーパーを使用することで、細かい模様部分が剥がれることなく簡単に作れるデコロール♪ハロウィンver.
このレシピの生い立ち
細かい模様のデコロールを作ると、模様が剥がれてしまうという問題をライスペーパーを使うことで剥がれず綺麗に仕上がるかなと思い作りました。ライスぺーパーが冷蔵庫に入れて冷やすと固くなる問題を試行錯誤して、ゼリー液を塗って冷やすことで解決!
作り方
- 1
カボチャクリーム用の皮つきカボチャ100gを一口大に切って耐熱ボウルに入れてレンジ600wで2分加熱。つぶしておきます。
- 2
型に、模様の下書きをのせて、その上にオーブンシートを敷いておきます。
- 3
大きめのお皿に水を入れて、ライスペーパーを浸して、
- 4
①に③のライスペーパーをのせます。
- 5
模様はセリアで購入したチョコレートペンを使って書きました。とっても書きやすいです!
- 6
「■デコ用生地」の材料をボウルにいれて混ぜ、チョコレートペンに入れてライスペーパーの上から下書きに沿って描きます。
- 7
模様を描いた所です。
- 8
オーブン180℃余熱なしで4分焼きます。
- 9
カボチャ(皮なし40g)を耐熱ボウルに入れて、レンジ600wで1分加熱しつぶしておきます。
- 10
オーブンを180℃に予熱します。
- 11
卵をハンドミキサーで攪拌しながら砂糖を2~3回に分けていれて、写真のようにもったりするまで泡立てます。
- 12
別のボウルに、サラダ油・牛乳・ホットケーキミックスを入れて泡立て器で混ぜ、⑧のカボチャも入れてよく混ぜます。
- 13
⑨を3回に分けて入れて混ぜ合わせます。(1回目は良く混ぜ、2回目3回目は泡をつぶさないように)
- 14
⑦に流し入れます。
- 15
焼いている間にかぼちゃクリームを作ります。
生クリームに砂糖を入れて角がたつくらいまで泡立て、①に混ぜます。 - 16
よく混ぜます。
- 17
生地が焼けたら、上からラップをかけて冷まし、冷めたらラップをはずして⑯のクリームをのせて
- 18
巻きます。
- 19
メープルシロップ・水・ゼラチンを耐熱容器に入れてレンジで10秒加熱。ゼラチンをよく溶かします。→粗熱を取ります。
- 20
オーブンシートを剥がして、⑲をたっぷり塗り、ラップで包んでからオーブンシートでつつみます。
- 21
ゼリー部分(模様の部分が下になるようにまきすで巻き、輪ゴムで固定して、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。)
- 22
完成です♪
- 23
切った所です。
コツ・ポイント
ライスペーパーが冷やした時に固くならないように、クリームを塗って巻いたら、ライスペーパー側にゼリー液をぬってからラップで包んで冷やします。
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