豚こま・じゃがいも・ピーマンの青椒肉絲
マカカヌ @cook_40336315
豚こま・じゃがいも・ピーマン使ってお手軽に青椒肉絲はいかがでしょうか
このレシピの生い立ち
昔から青椒肉絲は豚こま、じゃがいも、ピーマンで作ることが多いです☆
豚こま・じゃがいも・ピーマンの青椒肉絲
豚こま・じゃがいも・ピーマン使ってお手軽に青椒肉絲はいかがでしょうか
このレシピの生い立ち
昔から青椒肉絲は豚こま、じゃがいも、ピーマンで作ることが多いです☆
作り方
- 1
ピーマンは縦に細く切る
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- 2
じゃがいもも細く切る
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- 3
じゃがいもを水に10分ほどさらしてアクを抜く
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- 4
アク抜き後、水気を切り耐熱性の容器に蓋、又は耐熱性の皿にラップをし600Wで2分半ほど加熱しておく(最後に炒めます)
- 5
ニンニク、生姜はみじんぎり
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- 6
豚こまはパックからパタンとひっくり返して縦にザクザクと切っておく
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- 7
豚こまに◎の下味をよく揉み込んでおく
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- 8
☆の調味料は混ぜておく
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- 9
フライパンに油を熱してニンニク、生姜を弱火で炒める
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- 10
ニンニク、生姜の香りが出たら豚こまを入れて炒める
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- 11
豚こまの色が変わったら、ピーマンを入れて炒める
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- 12
軽くピーマンが炒まったらじゃがいもも入れてさらに炒める
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- 13
☆の調味料を入れて炒め、味見をし、味が足りなければ塩で調節して完成です♪
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- 14
☆「豚肉じゃがいも」で人気検索トップ10入り☆ありがとうございます
コツ・ポイント
じゃがいもはレンジで加熱しておく事で時短になります☆豚肉の下味は余裕があれば10分ほど置いておくと良いと思います
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