ジャガイモと玉ねぎを5ミリくらいの薄切りにする。（早く火を通すため）
あればベーコンも細切りにしておく。

フライパンにバターとサラダ油を熱して、①を炒める。（ジャガイモの周りが透き通るくらい）

牛乳をヒタヒタになるくらい入れ、※調味料を加えて、蓋をして10分ほど煮込む。沸騰したら弱火で。

10分経ったら、ヘラ等で少しジャガイモを崩し、粉チーズ・ピザ用チーズを入れ蓋をせず煮込む。

煮込む時間は、グラタン風にするなら長めに。シチュー風にするなら短めに調節してください。写真の時は長めです。