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鶏つくねの照り焼き
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鶏つくねの照り焼き-レシピのメイン写真

鶏つくねの照り焼き

きゅりお
きゅりお @cook_40384726

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材料

作りやすい分量
  • ●鶏ひき肉(ムネ) 250G
  • ●片栗粉 大さじ1
  • ●生姜(すりおろし) 小さじ1
  • ●しょうゆ 小さじ1
  • ●塩 ひとつまみ
  • ●粗挽き黒胡椒 適量
  • ●長ネギ(みじん切り) 約5センチ
  • キャベツ 適量
  • 酒 50ml
  • 【照り焼きダレ】
  • ■しょうゆ 大さじ2
  • ■みりん 大さじ2
  • ■酒 大さじ1
  • ■砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ●を混ぜ合わせる

    • 鶏つくねの照り焼き作り方1写真
  2. 2

    照り焼きダレを作る ■をよく混ぜ合わせる

    • 鶏つくねの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れる 手に油を塗りタネの適量を取る 小判形にまとめたらフライパンに並べていく

    • 鶏つくねの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    中火で火を点ける つくねに焼き色がついたら裏返す

    • 鶏つくねの照り焼き作り方4写真
  5. 5

    酒を入れてフタをする 弱火で3分ほど蒸す

    • 鶏つくねの照り焼き作り方5写真
  6. 6

    つくねに火が通ったらフタを取り、煮汁を全て捨てる(余分な煮汁が残っているとタレが煮詰まりにくくなります)

    • 鶏つくねの照り焼き作り方6写真
  7. 7

    照り焼きダレを入れる 火を強めてタレをつくねに回しかけながら煮詰めていく

    • 鶏つくねの照り焼き作り方7写真
  8. 8

    照り焼きダレが煮詰まったら火を止める 千切りしたキャベツを添える つくねを盛り付ける 残ったタレを回しかけたら完成です

    • 鶏つくねの照り焼き作り方8写真

コツ・ポイント

・溶き卵を加えるとタネがゆるくなるので加えていません ・挽き肉はモモでも♪ムネでも♪ブレンドでも♪お好みで

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きゅりお
きゅりお @cook_40384726
2023/10/08 11:02に公開
はじめまして!きゅりおです■ シンプルな食材■ シンプルな調味料■ シンプルな調理器具これらで驚くほど手軽で美味しく簡単に作れるレシピを投稿しています。料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけれど……手間はかけたくない!(笑)【調理ポリシー】🔥 レシピのほぼ全てを 安心の「無添加」で作ります🙅 レトルト食品や缶詰には頼らず、  素材の味を活かします🔌 レンジなどの調理家電は持たず、 フライパンや鍋でシンプルに作ります🍳 特別な食材や高価な器具、難しいテクニック は必要ありません! 「引き算の料理だからこそ 実は一番ラクで体に優しい」をお届けします【プロフィール】新宿在住の会社員です。過去に体調を崩したことをキッカケに健康習慣を意識するようになり、食生活を見直した結果、驚くほど体調が改善しました!その体験をベースに、忙しい人でも毎日、続けられる「体が変わるシンプルごはん」を発信していきます。ぜひ気軽にのぞいてみてください。よろしくお願いします (^_^
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このレシピのキーワード

照り焼き 鶏つくね 片栗粉 キャベツ むね 酒 とりひき肉 しょうが 長ネギ

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