二郎っぽいチャーシュー（煮豚）

二郎っぽいチャーシュー（煮豚）-レシピのメイン写真

二郎っぽいチャーシュー（煮豚）

youきち @cook_40373223

簡単に出来るとろとろチャーシュー（煮豚）です。
煮込んだスープは漬けだれを入れればスープとしても絶品です。
このレシピの生い立ち
外でチャーシューを買うと高いので、失敗しない方法を模索したところ、後から味を入れる方法にたどり着きました。

簡単に出来るとろとろチャーシュー（煮豚）です。
煮込んだスープは漬けだれを入れればスープとしても絶品です。
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二郎っぽいチャーシュー（煮豚）

youきち @cook_40373223

簡単に出来るとろとろチャーシュー（煮豚）です。
煮込んだスープは漬けだれを入れればスープとしても絶品です。
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外でチャーシューを買うと高いので、失敗しない方法を模索したところ、後から味を入れる方法にたどり着きました。

簡単に出来るとろとろチャーシュー（煮豚）です。
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材料

3人分

煮込む用
豚肩ロース 1本（300〜500g）
長ネギ（青い所）１本分
しょうが１かけ
にんにく３かけ
鶏ガラスープの素大さじ1
漬けダレ
醤油 100ml
みりん 45ml
お酒 15ml
本だし小さじ１
刻みニンニク 1かけ

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作り方

1

煮込む用の材料を鍋に入れて１時間半煮込む（圧力鍋で短縮も可能）
2

熱いうちに取り出し、ジップロックの中で、漬けだれに漬け込む。
※みりんとお酒は予め煮切った方が良いです。
3

１時間～２時間放置したら完成！（お好みで）
4

茹でたもやしやキャベツの上に盛付け、にんにくの醤油漬け等を掛けると二郎っぽくなります。
5

漬けダレを煮込んだスープで濃いめに割ると、竹岡ラーメンのスープっぽくなります。（二郎にはなりません！）

コツ・ポイント

基本放置ですが、煮込み時間が長いので、水かさが減ってくる為、時々水を足してください。
安いニンニクで十分です。

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youきち @cook_40373223

2023/10/10 07:42に公開

このレシピのキーワード

煮物チャーシューにんにく酒豚肩ロース肉しょうが長ネギ

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