おからパウダー、オオバコ、ラカント、ベーキングパウダーをダマを無くすように混ぜます。

１に卵と水を入れてよく混ぜる。

容器を２回ほど落として空気を抜き、ふんわりラップで600ｗで2分30秒加熱。

網の上に出して冷ます。

皿などに抹茶を入れお湯で溶かします。

ボウルで生クリームを泡立てます。ラカントを３回に分けて混ぜ合わせます。
ツノが立つまで泡立てます。

マスカルポーネと５の抹茶大匙1を入れ混ぜ合わせます。

４のスポンジを均等にちぎって器に入れ、５を均等にかけます。これをもう一回繰り返します。

最後に抹茶パウダーを振って完成。