☆簡単☆れんこん&枝豆のポテトサラダ

クックDI37P5☆
クックDI37P5☆ @cook_40070592

れんこんのシャキッと食感がGOOD!れんこんと冷凍枝豆を使ったポテトサラダ。ぜひ作ってみてください。簡単にできます。
このレシピの生い立ち
れんこん好きなので、ポテサラに入れてみました。れんこんの食感がGOOD!

☆簡単☆れんこん&枝豆のポテトサラダ

れんこんのシャキッと食感がGOOD!れんこんと冷凍枝豆を使ったポテトサラダ。ぜひ作ってみてください。簡単にできます。
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れんこん好きなので、ポテサラに入れてみました。れんこんの食感がGOOD!

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材料

  1. じゃがいも 中1個
  2. 冷凍枝豆 10本くらい
  3. れんこん 3cm
  4. めんつゆ 小さじ1〜
  5. 牛乳 小さじ1
  6. 塩胡椒 5振くらい
  7. マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    蓮根の皮をむいて、厚さ3mmで3cmくらいの大きさに切り、水に数分さらす。

  2. 2

    れんこんの水を切り、ラップをして2分レンジする。

  3. 3

    れんこんにめんつゆをかけて混ぜ合わせ置いておく。めんつゆは小さじ〜適当に、全部にかかるくらいの量で。

  4. 4

    じゃがいもの皮をむき、6等分してラップに包み、2分30秒レンジにかける。
    ↑写真はレンジ後のものです。

  5. 5

    じゃがいもを器に移し、塩胡椒、牛乳を入れマッシャーで潰す。

  6. 6

    解凍した枝豆を入れる。

  7. 7

    続いて、れんこん(汁は入れないが、多少入っても良い)マヨネーズを入れざっくり混ぜる。

  8. 8

    味見をして良ければ、冷蔵庫に入れる。

  9. 9

    冷えたら出来上がり。

  10. 10

    ★れんこんを入れずに冷凍枝豆だけで作れば、超簡単に【枝豆のポテサラ】できます。

コツ・ポイント

★より柔らかいポテサラにしたいなら、一番最後に牛乳を少しずつ足してみてください。

★玉ねぎをみじん切りした物を追加するとさっぱりします。

★マヨネーズはお好みで増減してください。

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