☆簡単☆れんこん&枝豆のポテトサラダ

クックDI37P5☆ @cook_40070592
れんこんのシャキッと食感がGOOD!れんこんと冷凍枝豆を使ったポテトサラダ。ぜひ作ってみてください。簡単にできます。
このレシピの生い立ち
れんこん好きなので、ポテサラに入れてみました。れんこんの食感がGOOD!
☆簡単☆れんこん&枝豆のポテトサラダ
れんこんのシャキッと食感がGOOD!れんこんと冷凍枝豆を使ったポテトサラダ。ぜひ作ってみてください。簡単にできます。
このレシピの生い立ち
れんこん好きなので、ポテサラに入れてみました。れんこんの食感がGOOD!
作り方
- 1
蓮根の皮をむいて、厚さ3mmで3cmくらいの大きさに切り、水に数分さらす。
- 2
れんこんの水を切り、ラップをして2分レンジする。
- 3
れんこんにめんつゆをかけて混ぜ合わせ置いておく。めんつゆは小さじ〜適当に、全部にかかるくらいの量で。
- 4
じゃがいもの皮をむき、6等分してラップに包み、2分30秒レンジにかける。
↑写真はレンジ後のものです。 - 5
じゃがいもを器に移し、塩胡椒、牛乳を入れマッシャーで潰す。
- 6
解凍した枝豆を入れる。
- 7
続いて、れんこん(汁は入れないが、多少入っても良い)マヨネーズを入れざっくり混ぜる。
- 8
味見をして良ければ、冷蔵庫に入れる。
- 9
冷えたら出来上がり。
- 10
★れんこんを入れずに冷凍枝豆だけで作れば、超簡単に【枝豆のポテサラ】できます。
コツ・ポイント
★より柔らかいポテサラにしたいなら、一番最後に牛乳を少しずつ足してみてください。
★玉ねぎをみじん切りした物を追加するとさっぱりします。
★マヨネーズはお好みで増減してください。
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