このタイプのクッキー型。
かわいいからいろんなやつ買いまくってるの。
ただ、うまく型抜きするのがねぇ。

「あのクッキー(レシピID：19016911)」生地を使用します。

打ち粉は強力粉。粉を薄くまくためにハケを使用する。

見やすいように色付きの生地で。
生地を均一にのばします。

ハケを使用して強力粉を全面にふりかけます。
この時隙間なくかつ薄く広げること。

表面に粉が広がり、マットな感じになります。

クッキースタンプを置き、ふちをまんべんなく押さえる。

模様を入れるボタンを押す。

生地は型ごと持ち上げる。

天板の上で生地を型からはずす。

型崩れなくキレイな模様のクッキーが抜けました。

量が多いときは型抜きしたクッキーを焼く前まで冷蔵庫に放置。
生地がダレたり油分が浮いてきたりしないように。

オーブンで様子を見ながら焼く。
これはうちのオーブンでは厚さ３mm、１７０℃で余熱、１６０℃で１８分焼きました。

粉を薄くふるので焼いた表面が白くなったり汚くなったりしません。

模様とフレームが別々の型は先にスタンプで模様をつけてからフレームを抜きます。
この型、細かすぎて粉ふるとつまるんよねぇ。

①模様をつける
②フレームを抜く
③こきざみに模様の型を揺すりながらもちあげる
④フレームを外し天板に乗せる

こちらもきれいに抜けました。