じゃがいもは皮つきのまま水から茹でます。

鍋にオリーブ油とニンニク、ローズマリーを入れ火にかけ、香りが立ったら火を止めます。

オーブン皿にオーブンシートを敷いて1を並べ、瓶の底などで1㎝厚さに潰します。

2をたっぷりと回しかけます。塩をふり、オーブンで焼きます。
オーブン（予熱あり）200℃　30～40分

箸などでつまみ上げられるくらいまでカリカリになれば焼き上がりです。

ディップを作ります。マスタードとメープルシロップは混ぜ合わせます。

アボカドディップは、アボカドを潰してから残りの材料をよく混ぜ合わせます。

5に6、7を添えます。