処理済の里芋をしっかり水洗いをする。

鍋に里芋が浸るくらい水を入れて煮る。

竹串でやや柔らかくなったら、煮たお湯を捨てる。

改めて鍋に◎を入れる。
煮る。

2行程より柔らかくなったら、※を加えて煮る。

キッチンペーパーで落し蓋代わりにのせる。

器に盛る。
お好みで生七味や、粉山椒を。