オーブンは160度に予熱しておく。
湯煎用のお湯を沸かしておく。

【カラメルソース】
小鍋に砂糖,水を加え弱火で熱し、鍋をゆすりながら砂糖を溶かし全体に色をつける。

お好みのカラメル色になったら火を止め、お湯を加える。

型に流し入れ冷ます。

【プリン液】
かぼちゃの皮,種を取り除く。
適度な大きさに切り、さっと水にくぐらす。

耐熱ボウルに入れふんわりとラップをし、600wの電子レンジで3分程加熱する。

柔らかくなったかぼちゃをフードプロセッサーに入れ、軽くまわす。

砂糖を加え、砂糖が馴染むまでまわす。
最後に卵を加えなめらかになるまでまわす。

⑧をボウルに取り出し、牛乳を加え混ぜ合わせる。

網目の細かいザルで⑨のプリン液を漉す。

アクをスケッパーですくう。
スケッパーがない場合は、ラップで引っ付けるように取り除くこともできます。

④の型にプリン液をそっと流し入れる。
※ゴムベラ等を用いて伝わせるように入れるのがおすすめ！

深めの耐熱バットに置く。
お湯を力ップ8分目前後まで注ぎ入れる。
※お湯は70℃前後 。
※バットはアルミ製を使用。

☆カップの底1分目で検証☆
デコ型もパウンド型も、湯煎焼きのお湯は1分目で大丈夫でした。

160℃に予熱しておいたオーブ ンを150℃に下げ40～50分程湯煎焼きする。

表面全体に膜が張って、型をを揺すった際中央部分が液状化してなければオーブンから取り出す。

粗熱をとり、冷蔵庫でしっかりと冷やす。

型から取り出して完成！

【自分用メモ】
倍量時の型のサイズ
・貝印パウンド型 15cm
・スリムパウンド型 22cm
☆かぼちゃは450g前後