かぼちゃを3cm角くらいに切り、耐熱容器にふんわりとラップをかけて600Wのレンジで柔らかくなるまで約5分程温める。

柔らかくなったかぼちゃの皮を切り落とし、温かいうちになめらかになるまでマッシュする。

　別のボウルに、常温で柔らかくしておいたバターorマーガリンに砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。

③に溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。

④にマッシュしたかぼちゃを加え混ざったら、牛乳とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

⑤に薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れたら、ヘラでさっくりと混ぜる。

⑥を焼き型に均等に流し入れ、170°に予熱しておいたオーブンで45分焼く。

粗熱が取れたら完成。ラップに包んで半日〜一晩置いて食べるとしっとりとしてまた美味しいです。