タレを合わせて冷やしておく。

なすを輪切りにして、水にさらす。水気を切って、熱したフライパンにごま油をひき両面を焼き、冷蔵庫で冷やす。

オクラに塩（分量外）を振って板ずりし、熱湯で茹で、冷やしておく。

トマトを食べやすい大きさに切って冷やしておく。

鍋に湯を沸かし、分量外の塩小さじ1/3と酒大さじ1を加え、牛肉を茹ででる。色が変わったらバットにとって冷ましておく。

皿に牛肉と野菜を盛り付け、タレをかける。