きのこの冷凍保存 ジップロック
Vegiむすび @cook_40088785
冷凍せずに食べてるのもいいですが、冷凍することで旨味成分が上がり約1ヶ月保存可能なります。
このレシピの生い立ち
TVや本でも冷凍のほうが旨味成分が上がると言われてます。直ぐに使い切るのが難しいきのこは冷凍すると保存期間も伸びるとなれば活用する価値ありですね。
アプリでひらく作り方
- 1
4〜5種類の好きなきのこをほぐしてジップロックに入れる
※今回は写真の4種類。 -
- 2
エリンギは、横半分に切り、写真のように切る。
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- 3
全部のきのこを入れたら、ジップロックの口を持ちフリフリして混ぜ合わせる。
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- 4
なるべく霜がつかないように中の空気をでいるだけぬいて口を閉じる。
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- 5
早く冷凍にするためにステンレス又は琺瑯に乗せ冷凍庫へ
- 6
マリネ・パスタ・炊き込みなどに直ぐに使えます。
- 7
アイラップバージョン
ID24200834
コツ・ポイント
きのこは、最低4種類ある方がいいです。個別にして保存もいけますが、まとめての方が場所もとらず保存できます。
リアクション
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