牡蠣の味噌焼き
株式会社藤商店 @TOHSHOUTEN_1865
旬の牡蠣に味噌だれを絡めて焼くだけのお手軽メニュー。
味噌のコク・旨味が牡蠣の美味しさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
「藤商店 チャンチャン焼きのたれ」を使ったアレンジメニュー『牡蠣の味噌焼き』の紹介です。
鰹・昆布の旨味に程良い甘味をプラスした味噌だれが、牡蠣の美味しさを引き立てます。
牡蠣の味噌焼き
旬の牡蠣に味噌だれを絡めて焼くだけのお手軽メニュー。
味噌のコク・旨味が牡蠣の美味しさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
「藤商店 チャンチャン焼きのたれ」を使ったアレンジメニュー『牡蠣の味噌焼き』の紹介です。
鰹・昆布の旨味に程良い甘味をプラスした味噌だれが、牡蠣の美味しさを引き立てます。
作り方
- 1
今回は、「藤商店 チャンチャン焼きのたれ」を使います。
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- 2
長ねぎを約５㎜幅の斜め切りにします。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、牡蠣の片面を中火でかるく焼き色が付くまで焼きます。
- 4
牡蠣を裏返して2～3分焼いた後、長ねぎを加えてかるく混ぜ合わせます。
- 5
一旦火を止め、「藤商店チャンチャン焼きのたれ」を加えます。
- 6
火をつけて中火にし、たれを絡めながら2～3分程度焼けば出来上がりです。
コツ・ポイント
〇牡蠣は、塩を振りかけ軽くもみ洗いをしますと、汚れや臭みが取れます。
〇調理時間は目安です。牡蠣に十分火が通るよう加減してください。
〇お好みできのこを入れると、より一層美味しくお召し上がりいただけます。
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