クリームチーズ、バターは室温に戻します。型にオーブンペーパーを敷きます。

ビスケットはポリ袋に入れ、たたいて細かく砕き、ビスケットとバターを混ぜ合わせます。

かぼちゃは一口大に切って耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(500Ｗ)でやわらかくなるまで約5分加熱します。

【4】のかぼちゃの皮を除き、裏ごしをします。（裏ごし後約160g)オーブンは140℃に予熱します。

ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器でよく練ってなめらかにします。

【6】に【5】、卵白、森永純乳脂４０、ヨーグルトを順に加えてその都度しっかりと混ぜ合わせます。

【3】の型に【7】を流し入れ、140℃のオーブンで、約45分湯せん焼きします。

あら熱を取って冷蔵庫で約2時間冷やし、型からはずします。