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失敗なし!鶏せんべい照り焼き
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失敗なし!鶏せんべい照り焼き-レシピのメイン写真

失敗なし!鶏せんべい照り焼き

きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810

誰も経験あるはず。その失敗解消
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材料

  1. 鶏もも 一枚
  2. 片栗粉 適量
  3. 酒 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 濃口醤油 大さじ2
  6. ザラメ 大さじ1
  7. 油 大さじ1
  8. 鶏の皮
  9. タレ
  10. 溶けるチーズ 一枚
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作り方

  1. 1

    鶏ももを観音開きにして片栗粉をまぶす

  2. 2

    麺棒などで叩いて伸ばす

    • 失敗なし!鶏せんべい照り焼き作り方2写真
  3. 3

    たれの調合 酒、みりん、濃口醤油を各大さじ2、ザラメを大さじ1あわせておく

  4. 4

    フライパンに油を少量ひいて鶏の皮を下にして表面の色が白くなるくらい約9割火を通す

  5. 5

    裏返したら直ぐタレを入れて絡める。詰まってきたら完成、好みで溶けるチーズをのせてバーナーで炙って完成

コツ・ポイント

照り焼きを作ると半生だったりカチカチになったことありませんか?それを解消です

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きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810
2023/10/30 23:08に公開
スーパーの鮮魚部で働いてます。 20年前は居酒屋のなんちゃって調理長でした。 その前が鮮魚専門店等で働いてました。料理コンテスト等の入賞経験も6~7度あります。家族で楽しんでます
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