シロカで作る！寒い日にあったまる肉うどん
▲▽oymnok▼△ @cook_40428145
九州の甘めの醤油を使ってるので、砂糖は少なめです。1の時点でお好みで調整してみてください。
このレシピの生い立ち
肉うどんが大好きな子供達のために何度か試しながらこの味に落ち着きました！
シロカで作る！寒い日にあったまる肉うどん
九州の甘めの醤油を使ってるので、砂糖は少なめです。1の時点でお好みで調整してみてください。
このレシピの生い立ち
肉うどんが大好きな子供達のために何度か試しながらこの味に落ち着きました！
作り方
- 1
醤油、みりん、酒、砂糖、水を小鍋に入れて沸かし、アルコールを飛ばす。沸騰後1〜2分程度。
- 2
肉と1を電気圧力鍋に入れて、通常モードで圧力を10分かける
- 3
圧が取れたら、お肉だけを取り出し、残りのスープは全て大きめの鍋に入れて水(適量)で割る
- 4
3を火にかけて、味を見ながら醤油や麺つゆ(いずれも分量外)などで好みのうどんスープの味にする
- 5
麺を茹で、4とお肉を加え、お好みでネギをかけたら完成！
コツ・ポイント
手間ですが一度鍋でアルコールを飛ばした方が癖のない仕上がりになります！
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