茄子の醤油煮

♡まあにゃん♡
♡まあにゃん♡ @cook_40160115

ちょっぴり辛い、煮物です。
冷やしても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち
茄子が大好きで、揚げ物、炒め物、和え物等々作っています
今日はさっぱり目の味付けで煮てみました
簡単ですが、美味しいです
キノコやしし唐、人参などを入れると、さらに美味しいですよ

茄子の醤油煮

ちょっぴり辛い、煮物です。
冷やしても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち
茄子が大好きで、揚げ物、炒め物、和え物等々作っています
今日はさっぱり目の味付けで煮てみました
簡単ですが、美味しいです
キノコやしし唐、人参などを入れると、さらに美味しいですよ

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材料

  1. 茄子 2~3本
  2. 適宜
  3. 枝豆 適量
  4. めんつゆ 大さじ4くらい
  5. 1カップ
  6. 鷹の爪 少々

作り方

  1. 1

    茄子は縦に半分に切り、さらに長さを半分に切る
    小さめの茄子なら、半割りの大きさで大丈夫

  2. 2

    皮目に斜めの切り込みを入れる

  3. 3

    フライパンに油をしいて熱し、茄子の両面を焼く

  4. 4

    鍋に水とめんつゆ、鷹の爪の輪切りを入れて、沸騰したら3️⃣を入れる

  5. 5

    むき枝豆を入れて、4~5分煮たら火を止めて出来上がり

コツ・ポイント

コツは有りません
茄子は油で焼いてますが、揚げても美味しいです

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いつも私の拙いレシピを御覧頂き、有り難うございます。古稀を過ぎた我が家のご飯、味付けはどんどん引き算になっていき、簡単で薄味の物が増えてきました。孫も食べるので、薄味で丁度いいかもなあ、なんて思ったりしています。そんな時短簡単手抜き料理ですが、どうぞ宜しくお願い致します。
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