ナスの味噌生姜煮浸し

ナスの味噌生姜煮浸し-レシピのメイン写真

ナスの味噌生姜煮浸し

ラスティー君パパ @cook_40410727

季節が変わって醤油より味噌が恋しくなりナス煮の味噌味を作ったみました。夕飯の副菜にホットでもアイスでもお楽しみください。
このレシピの生い立ち
お鍋の味噌の料理酒割が余ってたのでナス煮を作りました。

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お鍋の味噌の料理酒割が余ってたのでナス煮を作りました。

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季節が変わって醤油より味噌が恋しくなりナス煮の味噌味を作ったみました。夕飯の副菜にホットでもアイスでもお楽しみください。
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お鍋の味噌の料理酒割が余ってたのでナス煮を作りました。

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材料

3〜4人分

ナス 3本
油適量
※調味料
※味噌、砂糖各大さじ1.5
※料理酒大さじ3
水 200cc
おろし生姜大さじ1

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作り方

1
ナスを縦半分にして、皮側に格子の切り込みを入れて横に半分に切って
180度の油で素揚げします。
2
ナス両面をこの程度揚げます。
3

※印調味料と水を混ぜて、小鍋でふつふつ程度に沸かす。
4
❷のナスが上がったら、油を良く切って、❸の小鍋に入れる。
5
おろし生姜を入れてふつふつする。
6
生姜を入れて2分程で火を止めて。
冷まして、タッパーに入れて、冷蔵庫で小一時間冷やして下さい。
7
器に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

格子の切り込みを深くしすぎると味噌煮した時に剥がれるので浅めにして下さい。

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ラスティー君パパ @cook_40410727

2023/10/22 12:39に公開

2026年物価高で大人3人¥40,000/月(2023年始めた当初は大人3人¥30,000/月だったんです)の食費で頑張ってます。鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗

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このレシピのキーワード

煮びたしなす酒味噌

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