きゅうりは縦に4等分する。レタスは洗い水気を切りちぎっておく。アボガドはスライスする。【A】のたれは合わせて混ぜておく。

“巻きす”に一回り大きくラップを敷く。

２に海苔をのせる。酢飯を海苔いっぱいに広げる。

３をひっくり返す。

４に１の具を乗せる。

端から巻き、ラップでしっかりと包む。

巻きすでまく。10分程度安ませ落ちつかせる。食べやすい大きさに切り盛り付ける。