＊大豆アレルギーの為のマグロのアラの佃煮

Name: ＊大豆アレルギーの為のマグロのアラの佃煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: マグロのアラ 1パック; 生姜の薄切り 5枚; ◉料理酒 大さじ2; ◉黒砂糖 大さじ2; ◉みりん 大さじ2; ◉塩麹 大さじ1; ◉塩 小さじ1/2; 白ごま 適量

yamabuki1 @wisteria79misa

大豆アレルギーなので醤油を使わず佃煮を作ってみました。♪♪♪
このレシピの生い立ち
大豆アレルギーなので、醤油使用の市販の佃煮が食べられません。本マグロのアラを見つけたので佃煮を作ってみようと。

＊大豆アレルギーの為のマグロのアラの佃煮

yamabuki1 @wisteria79misa

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材料

マグロのアラ 1パック
生姜の薄切り 5枚
◉料理酒大さじ2
◉黒砂糖大さじ2
◉みりん大さじ2
◉塩麹大さじ1
◉塩小さじ1/2
白ごま適量

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作り方

1

鍋に水を2カップ入れて中火にかける。◉印の調味料を加える。
2

マグロのアラは、キッチンペーパーで血合をよく拭き取り、食べやすい大きさに切り、1の鍋が沸騰したら入れる。
3

生姜を千切りにして、鍋に加える。煮汁が無くなるまで煮たら出来上がり。白ごまを振る。
4

2024.5.27 レシピが500回閲覧されました。皆さまありがとうございます。m(_ _)m

コツ・ポイント

◉血合は勿論、全体的にキッチンペーパーで拭き取ってから煮ると美味しくなります。

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つくれぽ

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yamabuki1 @wisteria79misa

2023/10/30 01:16に公開

おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254

このレシピのキーワード

佃煮あらまぐろこうじ酒しょうが黒糖

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