塩麹で柔らか鶏むね肉 チキンステーキ✨
yare38☆ @cook_40340657
鶏むね肉 ?! 塩麹で柔らかく美味しい鶏むね肉のチキンステーキが焼けます(*' ▽'*)✨
このレシピの生い立ち
塩麹を使った料理を作りたかった〜
塩麹で柔らか鶏むね肉 チキンステーキ✨
鶏むね肉 ?! 塩麹で柔らかく美味しい鶏むね肉のチキンステーキが焼けます(*' ▽'*)✨
このレシピの生い立ち
塩麹を使った料理を作りたかった〜
アプリでひらく作り方
- 1
皮を取り、真ん中に切り込み入れて観音開きにし、厚みが同じくらいになるよう包丁の裏で叩く
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- 2
塩麹を両面にしっかり塗りこむ
-
- 3
*このまま冷蔵庫で寝かすのでバット等に入れて塗った方が楽です
*1日漬けると、塩麹がしっかり染みて柔らかく美味しいです♡ -
- 4
*時間が無い時は3~4時間
冷蔵庫から取りだし、両面に片栗粉を満遍なくつける -
- 5
フライパンにオリーブオイルをいれ、④を入れ中火で焼く
-
- 6
焦げ目が着いてきたら裏返し、火が通るまで焼く。
*串をさして透明の汁ならOKです -
- 7
食べやすくカットし、器に盛り完成です✨
-
- 8
*ハニーマスタード
(マヨネーズ大1、粒マスタード大1、蜂蜜小1、ポン酢小1)
これが合うんです( ◜ᴗ◝ )
コツ・ポイント
*塩麹の味しかつけてないので、しっかり味をつけるなら塩コショウをして、片栗粉をつけて焼いてください。
*そのままで薄ければポン酢やマヨネーズ、特製ソース等をかけてもいいと思います。
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