管理栄養士の鶏胸肉塩唐揚げ♡
管理栄養士ぽんず @cook_40336720
漬け込む時間や肉を多く叩いた方が、冷めても柔らか〜い唐揚げに仕上がると思います！
このレシピの生い立ち
とりもも肉の唐揚げだと、皮が油っぽい気がして、胸肉のほうが食べやすいと感じるこの頃でした。そのため、塩唐揚げを最近作るようになりました。
管理栄養士の鶏胸肉塩唐揚げ♡
漬け込む時間や肉を多く叩いた方が、冷めても柔らか〜い唐揚げに仕上がると思います！
このレシピの生い立ち
とりもも肉の唐揚げだと、皮が油っぽい気がして、胸肉のほうが食べやすいと感じるこの頃でした。そのため、塩唐揚げを最近作るようになりました。
作り方
- 1
鶏胸肉の皮をとり、フォークで刺す。ポリ袋に入れる。
- 2
一のお肉を、拳でトントン！パンチ！して平たくする。料理酒と白だしを入れる。
短くて30分、長くて翌日までつけて冷蔵庫へ。 - 3
一口大にカットし、軽く塩してから
片栗粉をまぶし、油で揚げる。少なめの油で片面ずつ揚げる。 - 4
両面揚げたら、キッチンペーパーで油を取り、塩をまた軽くかけて完成！
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