紫カリフローレとホタテのマリネ

トキタ種苗 @TOKITASEED
カリフローレとシーフードのすばらしい相性に色の楽しみが加わりました!
このレシピの生い立ち
もともと魚介類と相性のいいカリフローレ。紫カリフローレ発売でカラフルに楽しめるようになりました。
紫カリフローレとホタテのマリネ
カリフローレとシーフードのすばらしい相性に色の楽しみが加わりました!
このレシピの生い立ち
もともと魚介類と相性のいいカリフローレ。紫カリフローレ発売でカラフルに楽しめるようになりました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、ホタテを食べやすい大きさに切る。
- 2
A を混ぜマリネ液を作り、1を1時間以上つける。
- 3
紫カリフローレは塩ゆでに(青っぽくなる)、トマトは横方向にスライスする。
- 4
マリネ液を少し取り、紫カリフローレをつける。
- 5
トマトを敷き、ホタテと紫カリフローレを彩りよく盛り付ける。
コツ・ポイント
紫カリフローレは、色を変えるだけならさっとマリネ液にくぐらせる。しっかり漬け込んで味をつけても、一部つけずに2色を楽しんでもよい。色移りするのでホタテとは分けて漬ける。
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