10分で★かぶの葉と干しえびのふりかけ
おたまろ♪ @cook_40363748
鉄、カルシウム、β-カロテン、ビタミンC、食物繊維、たんぱく質がとれる、栄養満点なおいしいふりかけです。
このレシピの生い立ち
余りがちなかぶの茎、かぶの葉っぱを料理に有効活用したくて、家に常時あるストック乾物（干しえび、いりごま）と和えてみました。
ご飯との相性バツグン！
お豆腐にのせたり、納豆のタレの代わりにしてもとても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの葉（茎）はよく洗い、1cm幅に刻む。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、かぶの葉をひとつまみの塩と一緒に中火で炒める。
- 3
かぶの葉がしんなりし、緑色が鮮やかになったら、干しえびとかつお節を加えて、炒める。
- 4
醤油とみりんを回しかけ、1分ほど炒める。
- 5
火を止め、いりごまを加えて和えたら、完成！
コツ・ポイント
だし汁不要レシピですが、旨みたっぷりです。
油はごま油かオリーブオイルを使うと、香り豊かになります。
醤油はだし醤油がおすすめです。
醤油の塩味があるので、お塩はほんの少しで大丈夫です。
甘さが欲しい方は、みりんやお砂糖を追加してください。
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21632905
