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生栗の剥き方難しい。
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生栗の剥き方難しい。-レシピのメイン写真

生栗の剥き方難しい。

クックカミトシ
クックカミトシ @cook_40296350

栗ごはんが美味しそうなので、自分でも作ってみようと、JA直売所で1ネット買って、栗の剥き方から挑戦するも、渋皮むきが大変
このレシピの生い立ち
TVを観てたら美味しそうな栗ご飯が出てきたので、さっそく、自分でも作るも、手間が大変だが、その手間に応えてくれるおいしさが嬉しい。

栗ごはんが美味しそうなので、自分でも作ってみようと、JA直売所で1ネット買って、栗の剥き方から挑戦するも、渋皮むきが大変
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栗ごはんが美味しそうなので、自分でも作ってみようと、JA直売所で1ネット買って、栗の剥き方から挑戦するも、渋皮むきが大変
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栗ごはんが美味しそうなので、自分でも作ってみようと、JA直売所で1ネット買って、栗の剥き方から挑戦するも、渋皮むきが大変
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材料

1
  • 生栗 8個
  • 水 3リットル
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作り方

  1. 1

    栗を1晩水につけておく。

    • 生栗の剥き方難しい。作り方1写真
  2. 2

    栗の底を包丁で切り落とす。

    • 生栗の剥き方難しい。作り方2写真
  3. 3

    爪で鬼皮をむいて、渋皮にする。必ず実には溝があるので、包丁を入れてきれいにとる。

    • 生栗の剥き方難しい。作り方3写真
  4. 4

    包丁で取り残した渋皮は、親指の爪で掻き落とす。料亭の場合は包丁で切落とす。

    • 生栗の剥き方難しい。作り方4写真
  5. 5

    栗ご飯には、お米2合に栗7個くらい入れます。

    • 生栗の剥き方難しい。作り方5写真

コツ・ポイント

栗は一晩水につけ、鬼皮を少しでも柔らかくする。包丁はよく研いで、栗の底を切り落として、爪で鬼皮を剥ぐ。栗は2晩水に漬けておいても硬さはあまり変わらないので、1晩でOK。親指の爪を活躍させる。

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クックカミトシ
クックカミトシ @cook_40296350
2023/11/09 08:01に公開
美味しい料理をつくりたくてクックパッドを参考に料理をつくるようになった。50代後半に愛妻に先だったれ、会社も定年退職して、ゴルフや読書の日々のほかにもっと何か元気になる趣味をと料理に興味をもった。クックパッドのレシピを見ながら、今日は何を作ろうかと毎日食い意地強くしています。
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このレシピのキーワード

生栗

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