手羽中で塩だれペッパーチキン
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
粗びきこしょうがピリッと効いて、外はカリッと香ばしく中はやわらかくてジューシー♪ビールが飲みたくなる1品です。
このレシピの生い立ち
粗びきこしょうを効かせおつまみにもなる、手羽先レシピを考えました。
手羽中で塩だれペッパーチキン
粗びきこしょうがピリッと効いて、外はカリッと香ばしく中はやわらかくてジューシー♪ビールが飲みたくなる1品です。
このレシピの生い立ち
粗びきこしょうを効かせおつまみにもなる、手羽先レシピを考えました。
作り方
- 1
手羽先は先端部分を切り離し、手羽中の骨に沿って切り込みを入れて開きポリ袋に入れ●も入れて良く揉み込む。
- 2
①に★を加え、ポリ袋の中に空気を入れ上下左右にふってまんべんなくつける。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、手羽中の皮目を下にして広げて並べ焼き色がつくまで焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、中火で2分焼き火を止め油をペーパーで拭き取り、粗びきこしょうをふって器に盛り付ける。
- 5
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コツ・ポイント
・先端の切り離した部分は、スープのだしや煮物料理として使う事ができます（冷凍保存可能）
・粉はつけ残しがないように、まんべんなくつけて下さいね。
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