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ザワークラウトアレンジ鮭の発酵ワイン蒸し
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ザワークラウトアレンジ鮭の発酵ワイン蒸し-レシピのメイン写真

ザワークラウトアレンジ鮭の発酵ワイン蒸し

guzavie
guzavie @cook_40127434

作り置きのザワークラウトを合わせてみました。

このレシピの生い立ち
昨日は焼いたので、今日は蒸しました。

作り置きのザワークラウトを合わせてみました。

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昨日は焼いたので、今日は蒸しました。

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ザワークラウトアレンジ鮭の発酵ワイン蒸し

guzavie
guzavie @cook_40127434

作り置きのザワークラウトを合わせてみました。

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材料

  • 生鮭切り身 1切れ
  • 塩 2つまみ
  • ザワークラウト レシピID : 20666668 千切り 適量
  • 胡椒 少々
  • ハーブ(タイム、ローリエ、ディル等) ※少々 又は不要
  • 唐辛子(塩蔵青唐辛子 レシピID : 19671643使用) 1本
  • 白ワイン 大匙1杯
  • オリーブオイル 適量
  • レモンorマヨネーズ 少々
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作り方

  1. 1

    生鮭は塩を両面に振り、10分置きます。
    水をしっかり拭き取ります。

  2. 2

    耐熱皿に水気をよく絞ったザワークラウトを薄く敷き詰めます。
    ハーブ、青唐辛子を乗せ、胡椒を振り、白ワインをかけます。

    • ザワークラウトアレンジ鮭の発酵ワイン蒸し作り方2写真
  3. 3

    強火で7~8分蒸します。グランシェフを使いました。
    鍋やレンジでも。

    • ザワークラウトアレンジ鮭の発酵ワイン蒸し作り方3写真
  4. 4

    レモンを添えて、オリーブオイルを回しかけました。
    レモンの代わりにタルタルソースやマヨネーズを合わせても美味しい。

コツ・ポイント

※塩だけのザワークラウトを使っているのでハーブを入れましたが市販のザワークラウトの場合は、ハーブは不要です。

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guzavie
guzavie @cook_40127434
2023/11/23 00:28に公開
ブログを始めました。Website  https://guzavie.comhttps://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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このレシピのキーワード

ザワークラウト 鮭 切り身 青とうがらし ハーブ レモン ディル トウガラシ

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