カツオのたたきそうめん
砂肝オヤジ☆やすこう @cook_40428074
「カツオのたたき」と「そうめん」を合体！ サッパリツルツルで食欲が進み、スタミナもつく一品です。
このレシピの生い立ち
ある暑い日。さっぱりとそうめんを食べようと考えた際、冷蔵庫にあったカツオのたたきを思い出しました。
「ツルツルのそうめんに精の付くカツオにサッパリポン酢を合わせたら…。」
旬の味を合わせたいいメニューができました。
カツオのたたきそうめん
「カツオのたたき」と「そうめん」を合体！ サッパリツルツルで食欲が進み、スタミナもつく一品です。
このレシピの生い立ち
ある暑い日。さっぱりとそうめんを食べようと考えた際、冷蔵庫にあったカツオのたたきを思い出しました。
「ツルツルのそうめんに精の付くカツオにサッパリポン酢を合わせたら…。」
旬の味を合わせたいいメニューができました。
作り方
- 1
そうめんは仕様に沿って茹で、茹で上がったら水でさらして締めて水を切ります。
-
- 2
そうめんを茹でている間に★の材料を合わせてタレを作っておきます。
-
- 3
タマネギは薄くスライス、キュウリは1/2に切った後スライスして短冊切りにします。
-
- 4
器にそうめんを盛り、上にタマネギ、キュウリ、5mmほどの薄めにスライスしたカツオのたたき、刻みネギを載せます。
- 5
最後にタレをかけて完成です。
よく混ぜて召し上がれ。
コツ・ポイント
タマネギも旬の新タマネギを使うとよりサッパリと食べられます。タマネギの辛味が気になる方は一度水にさらすといいでしょう。
そうめんは水の切り方が甘いと水っぽくなるのでしっかり水を切って下さい。
はじめまして。食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。よろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21635103
