鶏もも肉と里芋の煮物

えむ3931☆ @cook_40427167
下茹で無し!
フライパンひとつでほっこり煮物
このレシピの生い立ち
いつのまにか主婦歴30年になりました。
素人の簡単な料理ばかりですが、日々作っている料理を載せています。
鶏もも肉と里芋の煮物
下茹で無し!
フライパンひとつでほっこり煮物
このレシピの生い立ち
いつのまにか主婦歴30年になりました。
素人の簡単な料理ばかりですが、日々作っている料理を載せています。
作り方
- 1
鶏もも肉は余分な脂身を取り、大きめの一口大に切る。
- 2
里芋は洗って土を取りしばらく置いて乾かすか、タオル等で水分を拭いて皮を剥き、大きめの一口大に切る。
- 3
フライパン(厚めの鍋でも)を熱し油をひき、鶏もも肉を皮を下にして入れ少し焼き色をつける。
- 4
3に水、粉末だし、砂糖、醤油、里芋を入れ沸騰したら、蓋をし弱めの中火で煮る。(出来るだけ里芋がだし汁に浸かるように)
- 5
時々里芋の上下を入れ替えて味をなじませながら煮る(15〜20分くらい)。
吹きこぼれやすいので注意する。
コツ・ポイント
2で里芋の皮を剥く時に、里芋も手も濡れていない方が、手の痒みがマシだと思います。
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