パスタを時間通りに茹でる。
茹でる時はたっぷりの分量外のお塩を入れてね！

パスタを茹でている間にトマトと茄子を切ります。
1.5cm〜2cm角ぐらいにカットします。
ニンニクは潰すと尚香りより！

↑ざっくりで大丈夫だけど、時短になるので大きめのカットよりか小さめカットの方が短時間でナスがオイル吸ってうまうま！

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出たらまず茄子を炒める。いい感じにナスがオイルを吸ってきたらトマト投入

↑ここをニンニクオイル使ってもいいよ！
我が家は自家製のニンニクオイルを使っています。

ニンニクオイルの作り方は下に★

トマトを潰しながら炒めたらすぐにコンソメを砕いて投入！
炒めてるとトマトから水分が出てくるので、より旨みが凝縮します。

水分が少なくなってきたらソースの完成★この時点で旨味の塊！
茹で上がったパスタを投入して和えたら完成！

番外編★
超簡単！ニンニクオイルの作り方↓

材料は３つ！
①オリーブオイル　ニンニクが浸るくらい
②ニンニク　お好みの量
③塩（海塩、岩塩だとなお良し）　お好みの量

ニンニクは皮を剥き、お尻をカットする。
それを縦半分に切ってニンニクの芽を取り除く

電子レンジ500Wで1分レンチン。

耐熱皿もしくはアルミホイルにニンニクと浸るぐらいのオリーブオイルを入れて塩をパラパラする。

辛いのが好きな人は鷹の爪もおすすめ！
でも焦げやすいので注意してね！途中で取り除けるように一本の鷹の爪がいいかも。

↑鷹の爪入れる場合はタネが出ない程度にお腹の部分を縦に少しだけカットするといいよ！

電子レンジのグリルで10分〜15分くらい。トースターでもオッケー！
オーブンなら余熱なしで170度20分くらいかな！

↑お使いの機械で様子を見つつ調整してね！

ニンニクオイルの完成★
出来立てのニンニク食べてみて！めっちゃ美味しいよ！
ホクホクのお芋みたいな食感なら完成！

↑もしニンニクがバリバリバキバキ食感ならもう5分プラスで！
焦げそうならアルミホイルを被せてね！

2023年12月
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