日本酒のあて/さつま芋天ぷら/ご飯のお供
こよよいのとも @cook_40428081
さつまいもの甘みや、ホクホク感を塩だけで味わって下さい！
このレシピの生い立ち
寒くなって芋の美味しい季節です。実はメインは甘辛煮なんですが、一つのページにまとまらないのであしからず。（芋はお好きな種類でどうぞ）
日本酒のあて/さつま芋天ぷら/ご飯のお供
さつまいもの甘みや、ホクホク感を塩だけで味わって下さい！
このレシピの生い立ち
寒くなって芋の美味しい季節です。実はメインは甘辛煮なんですが、一つのページにまとまらないのであしからず。（芋はお好きな種類でどうぞ）
作り方
- 1
全部で700g、真ん中の300gぐらいを厚さ２ｃｍ、7枚に切ります
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- 2
皮つきのまま、表示に従い作った液に良く絡めます
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- 3
180度の油で、裏おもてをひっくり返しながら10分ぐらい揚げます
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- 4
この程度まで火が通ったら、よく油を切ってペーパータオルの上で休ませ
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- 5
器盛り、塩でお召し上がりください！
- 6
残りの四枚ですが、あれは、日本酒のあて/薩摩芋天の甘辛煮をつくります。
- 7
ですので、塩で食べたい方は、残りも同じように揚げてくださいね
- 8
または、芋700ｇすべてと材料を倍用意してね。でも、揚げ時間が長いから大変ですよ。
- 9
日本酒のあて/薩摩芋天の甘辛煮に続く
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コツ・ポイント
2cm厚ですので、じっくり、良く上下を返し、空気に触れながら焦がさないように。もったりした衣の方が芋には合うと思うので調整してね。もちろん、天つゆでもどうぞ！ご飯のお供にもなります
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