鶏とピーマンのシャンタン炒め
鶏胸肉とピーマンのシンプルな炒め物
このレシピの生い立ち
レシピID:20772567 無限ピーマンに肉を足したいな…とか
作り方
- 1
鶏ムネ肉は縦3等分にした後、そぎ切りにし
そのあと細切りにする - 2
ピーマンは縦半分にし種を取り除いたら細切りに。
生姜は皮をむいて千切りにしとく - 3
①をボウルなどに入れ、☆を入れて馴染ませておく
- 4
フライパンにごま油と生姜を入れ火にかける(中火)
良い香りがしてきたら、ピーマンを入れ炒める。 - 5
ピーマンがいたまったら、一旦皿に取り出しておく
- 6
フライパンに油を足し③の鶏肉を炒める。(中火)
- 7
鶏肉に火が通ったら、⑤のピーマン(と生姜)を戻し入れ味付けしたら完成
コツ・ポイント
火加減は常に中火。
下味の馴染ませ時間は5分～10分程度
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