給食の「筑前煮」♡基本のうまに
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
定番の煮物「筑前煮」です。根菜やいも類など、いろんな具材を使って作りましょう。
おいしい煮物→うま煮は温まる家庭料理です
このレシピの生い立ち
渋そうな感じですが、しみしみの筑前煮は子どもたちもよく食べます。いも類が少し煮崩れても、これまた美味しいですよね。
いんげん、絹さや、枝豆などの緑を最後に追加したら、見た目も少し華やかに見えますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全部ひと口大に切る。
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- 2
出し昆布を入れた水に、鶏肉をいれ軽く沸騰させる。
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- 3
鶏肉に少し色がついたら他の材料を入れてコトコト煮る。15分程煮たら具材が柔らかくなります。
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- 4
☆調味料を入れたら更に弱火で煮て、味が染みたら完成。
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コツ・ポイント
出し昆布は最後まで入れたまま、コトコト炊いてokです。ない場合は、使用しなくても大丈夫です。
煮物は冷めるときに、ぐーっと味が染みこみます。時間があるときは、早めに作ってシミシミさせると、さらに美味しく仕上がりますよ。
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