ひじきのふわ卵とじ甘辛風味
レモパ @cook_40369688
スペインのポテト入りトルティージャを思い出し、沢山あった生ひじきのもどうかな？と。
このレシピの生い立ち
生ひじきは買う時、結構多いので、たくさん食べられるようにしました。ごぼう天の味が追い風です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵2個を溶き卵に
そこへ、つゆだれ、みりん、砂糖
各大さじ1ずつダマにならぬよう、入れよく混ぜる - 2
ひじきはサッと洗い水を切る
にんじんは薄切りし、3ミリ位の巾で細切りし、レンチンで柔らかく
しておく。 - 3
ごぼうてんも、薄切りし、巾も細くする。ひじきの大きさを参考に。
- 4
2と3を1に入れ満遍なく具が行き渡るよう混ぜる。
- 5
フライパンを温め、サラダオイルを入れて行き渡らせる。フライパンに4を入れ、具が偏らないようにする。
- 6
弱火で蓋をせず10分、最後は蓋をして更に弱火で5分。よく火が通ったら、火を消し、さらにしばらく蒸して出来上がり！
コツ・ポイント
火は弱め。焦がさないように、、、。
最後は蓋をして蒸し焼きに。
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