ふろふき大根
hot_cook @hot_cook
寒い時期におすすめです。2023.12.25「ふろふきだいこん」の人気検索でトップ10に入りました！
このレシピの生い立ち
電子レンジも使って、ゆで時間を短縮にして作ってみました。
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- 1
大根は4cm幅の輪切りにし、皮をむいて面取りする。片面に2cm深さまで十文字に切り込みを入れる。
- 2
耐熱皿に入れて、ふんわりとラップして、600Wの電子レンジで8分ほど加熱する。
- 3
鍋に昆布と大根を入れて、水と塩を加えて火にかける。沸騰したら、弱中火にして15〜20分ほど煮る。
- 4
小鍋にAの調味料を入れて混ぜ合わせ、弱火にかける。3分ほど混ぜる。
- 5
器に昆布と大根盛って、④のみそをかけて完成！
コツ・ポイント
①は面取りをすることで、煮崩れを防いで見栄えもよくなります。
②③は竹串がすーっと通るくらいまで火を通します。
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