農家の食卓〜にんじん葉のサクサクかき揚げ
ことのはファーム @cook_40128255
にんじんの葉っぱってめちゃくちゃ栄養あるんですよ。
油で揚げるとサクサクになって香ばしくてめっちゃ美味しいです♪
このレシピの生い立ち
にんじんの葉っぱをサクサクで食べたくて作りました。
サクサク過ぎてたまに口の中に刺さります（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
畑からにんじんを収穫する
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- 2
葉と茎とにんじんを細かく刻む
- 3
ボールに米粉、たまごを入れて水を加えながら溶いて衣を作る
- 4
ボールに刻んだにんじんを入れて全体をよく馴染ませる。一度に全部入れる必要はありません。
- 5
米油で良い感じに揚げたら完成
- 6
お皿に盛り付けてお好みで塩やソース、天つゆなどでお楽しみください。
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コツ・ポイント
油に入れた時にバラバラにならないように100均のかき揚げ用型枠を使っています。なかなか綺麗に作れますよ♪
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