甘さと酸味が絶妙な濃厚チーズケーキ
小麦粉を使わない超濃厚なチーズケーキ。
このレシピの生い立ち
甘酸っぱい濃厚な味のチーズケーキが食べたくて作りました。
作り方
- 1
砕いたクラッカーに溶かしバターを混ぜて型に敷く。
- 2
170℃に予熱したオーブンで10分弱焼く。
- 3
クリームチーズと砂糖をボールで混ぜる。
- 4
3にサワークリームとバニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。
- 5
4に卵を1つずつ加えて混ぜる。(混ぜすぎないように)
- 6
2の型の底をアルミホイルで包み(7でお湯が入らないように)、5を型に流し入れる。
- 7
天板に型を乗せお湯を張り170℃で40分焼く。
- 8
焼き上がったら扉を少し開けそのまま1時間ほどオーブン内で休ませる。
- 9
粗熱が取れたら冷蔵庫で4時間以上冷やす。
コツ・ポイント
冷蔵庫でしっかり冷やすと美味しいです。
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