男子満足〜メンズ弁当〜ササミ&そぼろ
BA〜ba76 @cook_40427595
出しつゆを使用したそぼろは、味が安定して良いご飯のお供になります。卵焼きに飽きた頃に色合いとしてゆで卵を作ります
このレシピの生い立ち
お弁当用の副食を買い忘れた時に「何か作れないか？」と、考えてひらめいた内容です。バクバク食べたい息子達は、そぼろだけでも良かったそうです笑
男子満足〜メンズ弁当〜ササミ&そぼろ
出しつゆを使用したそぼろは、味が安定して良いご飯のお供になります。卵焼きに飽きた頃に色合いとしてゆで卵を作ります
このレシピの生い立ち
お弁当用の副食を買い忘れた時に「何か作れないか？」と、考えてひらめいた内容です。バクバク食べたい息子達は、そぼろだけでも良かったそうです笑
作り方
- 1
豚ひき肉は、油少なめでポロポロになるように良く炒め
出しつゆ+水、にんにく、しょうが、砂糖で煮込んでそぼろを作る - 2
卵は固茹でにし、殻をむいて輪切りにしておく
- 3
白ハンペン１枚をビニール袋に入れ、よく揉んでペースト状にし、粉末だし、片栗粉、ムキ枝豆を入れてよく揉んでおく
- 4
3をスプーンで一口大にすくい、丸めて軽くつぶし、油少なめにしたフライパンで両面を焼く
- 5
ササミは筋を切り、塩コショウをしてフライ用に衣をつけ、あげておく
- 6
男爵いもは一口サイズに切り、5分ほど水にさらし、ペーパー類で良く水気を切る
- 7
6をポリ袋に入れ、片栗粉と小麦粉でよく振り混ぜ、油であげておく
- 8
しゅうまいは既製品
ウインナーは格子状に切り目を入れて焼く
コツ・ポイント
冷めるのに時間がかかるものから取り掛かるようにしています。夕飯で余った白ハンペンを活用できるように考えました
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