ほうれん草と肉団子の生姜スープ
★もぐぱく @cook_40342627
抗酸化作用の強いβカロテンたっぷりのほうれん草を使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
ほうれん草に含まれるβカロテンはがんの予防のほか、肌の老化を防ぐ美容効果が期待されます。
また、高血圧を防ぐカリウムや食物繊維も多く含まれています。
ほうれん草と肉団子の生姜スープ
抗酸化作用の強いβカロテンたっぷりのほうれん草を使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
ほうれん草に含まれるβカロテンはがんの予防のほか、肌の老化を防ぐ美容効果が期待されます。
また、高血圧を防ぐカリウムや食物繊維も多く含まれています。
作り方
- 1
ほうれん草は食べやすい大きさに切り、下茹でします。
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- 2
豆腐はさいの目にします。
- 3
長ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろして★、ひき肉と合わせ、よく混ぜます。
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- 4
鍋に水、●を入れ煮立たせ、③を成形しながら入れます。
-
- 5
肉団子に火が通ったらほうれん草と豆腐を入れてひと煮たちさせ、仕上げにごま油を入れます。
コツ・ポイント
肉団子をビニール袋で作り、生クリームのように絞ると手が汚れず簡単です。
ほうれん草のほかにきのこや大根など、旬の野菜でアレンジができます。
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