肉団子と白菜春雨スープ
安価な白菜と安価な合挽肉と簡単調味料で晩ご飯のメインになる優しいスープです。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。
作り方
- 1
肉団子を作る。
合挽肉、玉ねぎみじん切り、卵、◯印調味料をボウルで混ぜる。 -
- 2
白菜を切る。三色人参を切る。
-
- 3
まず❷の野菜をごま油で炒める。後に鍋に800ccの水と※印調味料を入れて沸かす。
-
- 4
❶の肉ねたを丸く形成して、片栗粉をまぶして、フライパンに油を厚く引いて、揚げ焼きして、❸の鍋に投入。
-
- 5
❹の後に春雨をいれる。
白菜が柔らかくなったら完成。 -
- 6
器に盛って出来上がり
ネギや豆腐が余っていたら一緒に炊いてもいいですね。 -
- 7
辛みが欲しい方は※印調味料に豆板醤を足して下さい。
コツ・ポイント
❹の工程で揚げるのが面倒でしたら、そのまま❸の鍋に入れても大丈夫。丸めた肉団子に片栗粉をまぶして沸騰した❸の鍋に入れても大丈夫ですが、やや食感が柔らかくなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21640776
