ぶりに薄力粉まぶす。白ネギを３ｃｍ長さくらいに切る。フライパンにサラダ油を熱して、ぶりと白ネギを入れる。

ぶりに焼き色がついたら、ひっくり返す。

酒を加えて、蓋をして蒸し焼きにする。

☆の調味料を合わせる。ぶりに火が通ったら、☆の調味料を加える。ぶりに☆をからませる。